學校秋季開學時，為強化校園食品安全管理，提高從業人員食品安全意識，切實保障廣大師生飲食安全，預防重大食品安全事故的發生，8月26日由中科檢測派遣具有深圳市餐飲業食品安全培訓師資格的專業講師為學校一食堂和湖濱餐廳的全體從業人員開展了秋季開學食品安全培訓。

培訓會上，主講人根據《中華人民共和國食品安全法》、《GB 31654-2021 食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《深圳市餐飲服務食品安全日常監督現場檢查記錄表》等食品安全法律、法規、規章、行政規范性文件及標準相關要求，結合學校食堂實際運營情況，通過直觀生動的方式從人員衛生、場所環境、設施設備、加工過程、貯存管理等方面細致講述了食品安全的標準及規范操作相關要求，讓全體從業人員不僅全面地學習食品安全操作要點，同時深刻認識到食品安全的重要性、必要性。

圖1 通過食品安全案例分享為從業人員敲響了食品安全警鐘，明確了食品安全生產底線。

圖2 培訓內容清晰直觀的說明了人員上崗健康管理標準及如何提高自身的管理要求。

圖3 參培人員現場采用手機掃碼的形式進行了食品安全知識考核，通過考核了解自身知識水平，有效鞏固了本次培訓的效果。

本次培訓全體從業人員積極參與，認真聽講食品安全管理要點，對講師提問也踴躍搶答互動，培訓取得不錯的效果。

食品安全是校園安全不可忽視的重要一環，通過本次培訓對食堂從業人員再次強調食品安全的重要性，從思想上、專業上幫助從業人員迅速從假期松懈狀態回歸到認真踏實的供餐服務狀態中來，強化日常管理，消除漏洞隱患，共同守護我校“舌尖上”的安全。